講師紹介

興和ファシリティズ株式会社　営業部長

アパレル会社に就職し営業職を務めるが、のちにビルメンテナンス会社に転職する。ここで、名古屋を代表する老舗ホテル、「ホテルナゴヤキャッスル」事業所の所長として勤務し、ホテル全般の清掃部門を担当した。

ホテルの客室清掃を始め、レストランや宴会場の食器洗い場、ロビーの床洗浄や宴会場のじゅうたんクリーニングなどの専門スタッフ、総勢100名を統括した。

現在は、興和ファシリティズ株式会社の営業部長として、興和グループのホテル清掃部門も含め、ホテル以外の一般ビル清掃、病院や老人ホーム施設の殺菌消毒洗浄、個人顧客であるハウスクリーニングなど営業マンのトップとして任務にあたっている。

清掃もどんな仕事でも基本は一緒である。清掃から何を学べるか？一緒に考えてみませんか？

興和ファシリティズ株式会社　顧問（元ナゴヤキャッスル名誉総料理長）

1950年茨城県生まれ。1974年、料理人を目指し単身で渡仏し、フランス各地方の二つ星レストランを中心に6年間修業を積む。

帰国後は東京都内の有名レストランで腕をふるい、1986年株式会社ナゴヤキャッスルへ入社。キャッスルプラザ内レストランで料理長を務め、2004年ウェスティンナゴヤキャッスル総料理長（現：ホテルナゴヤキャッスル）となる。

2005年には、日本国際博覧会迎賓館エグゼクティブシェフを務め、迎賓館初の和洋折衷料理を提供し、世界117ケ国のVIPを魅了した。

2014年6月株式会社ナゴヤキャッスル常務取締役を退任、7月興栄キャッスル株式会社顧問に就任し。現在に至る。